食堂承包公司主食食品安全關鍵控制點
1)加工主食的原料必須是新鮮潔凈、干爽、無結塊、無霉變、無雜物、無異味的純凈糧食。嚴禁加工色澤霉暗、潮濕結塊、摻雜摻假、霉變異味和來路不明的糧食原材料。
2)米、面、糧、油等主要主食原料應使用大企業(yè)、大品牌且有專業(yè)認證的產(chǎn)品。使用前要先檢查是否有專業(yè)認證標志，專業(yè)餐飲承包，不得使用無專業(yè)認證的米、面、糧、油。
選擇一個滿意的食堂承包商，是企業(yè)發(fā)展的堅實保證！
對食堂承包公司的管理，對于食堂承包公司來說，管理就是合理的膳食結構、舒適的就餐環(huán)境和健康的新鮮食品供應。這些細節(jié)將直接影響員工的就餐，因此企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司時，應注意食堂承包公司的管理是否到位，能否為員工提供嚴格的管理制度。專業(yè)食堂承包公司通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面進行食堂承包管理，不僅可以使企業(yè)的食堂管理井然有序，還可以通過專業(yè)的食堂管理模式，提高單位員工的就餐質量。
食堂承包公司的健康管理
個人衛(wèi)生管理。專業(yè)食堂承包公司員工上崗前應持有衛(wèi)生防疫站健康證明，合肥餐飲承包，并定期接受體檢我們還需要接受健康培訓，員工餐飲承包，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的健康習慣，保持良好的工作作風此外，還規(guī)定，在工作范圍內(nèi)不準吐痰、吸煙、長指甲、口紅等；嚴禁在工作時間內(nèi)聊天、玩耍，或在廚房洗衣服。
環(huán)境衛(wèi)生管理。用餐后，工作人員必須擦桌椅保持環(huán)境清潔。保持食堂無灰塵、油漬，地面無垃圾、雜物，餐飲承包多少錢，確保無水、清潔、門窗、墻壁、風機、燈具要定期清洗，通風、排水設備要定期清洗保養(yǎng)，保證正常運行。每周用清潔劑清潔桌子、椅子和地面一次，確保廚房沒有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
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